如果只考虑它们的能量含量，米饭和馒头的能量含量是相似的。米饭中的碳水化合物更容易转化为葡萄糖，导致血糖波动较大，容易引起饥饿感，导致更多的进食，从而增加了发胖的风险。而馒头的主要成分为面粉、水和酵母等，其中含有的酵母可以改善肠道菌群，促进身体消化和吸收，并可令人感到饱腹，有助于控制体重。相比较而言，吃米饭更容易发胖。
米饭和馒头在饱腹感方面的比较，需要综合考虑多个因素，包括热量、含水量、营养成分以及个人的饮食习惯和口味偏好。米饭由于含水量较高，同等热量下其体积更大，可能更容易产生饱腹感。米饭和馒头在饱腹感方面各有优势。
