酸甜排骨是一道传统的中式美食，由于它的口感酸甜可口，深受大众的喜欢。下面是酸甜排骨的做法和配料。
配料：
1.五花肉排骨500克；
2.鸡蛋3个；
3.面粉适量；
4.盐适量；
5.酱油适量；
6.糖适量；
7.番茄酱适量；
8.生姜适量；
9.大葱适量；
10.蒜适量；
11.料酒适量；
12.白醋适量。
做法：
1.将五花肉排骨切成小块，并在表面撒上少量盐，腌制10-15分钟；
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀；
3.在鸡蛋中加入适量面粉，再打匀；
4.将腌制好的五花肉排骨，沾上鸡蛋面糊；
5.把沾好鸡蛋面糊的五花肉排骨放进锅中，用中火煎至两面金黄色，出锅备用；
6.锅中留少许底油，放入切成小块的生姜、大葱和蒜，煸炒出香味；
7.加入适量的酱油、糖、番茄酱以及适量的水，搅拌均匀，烧开后加入刚刚煎好的五花肉排骨，翻炒一下；
8.加入适量的料酒和白醋，继续翻炒数分钟，淋上一点点香油即可。
酸甜排骨做法简单，口感香甜可口，是一道家常好菜，适合大家在家中自制享用。
