面粉和糯米粉在外观上有一些明显的区别:
1. 颜色不同:面粉的颜色通常较白,而糯米粉的颜色较为透明或略带黄色。
2. 纹理不同:面粉的颗粒相对较细,而糯米粉的颗粒相对较大且呈现较为圆润的颗粒。
3. 触感不同:面粉的触感较为干燥,而糯米粉的触感较为湿润。
4. 糊化温度不同:面粉糊化温度较高,需要较高的温度才能达到糊化状态,而糯米粉的糊化温度相对较低,容易在常温下糊化。
基于以上几点,可以通过外观上的特征来区分面粉和糯米粉。
用中筋面粉制作面包,既简单又实用,是家庭烘焙的好选择。在一个大碗中,将中筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。用中筋面粉制作的面包,口感松软,麦香浓郁,无论是搭配果酱还是黄油,都是一顿美味的早餐选择。