以下是剥龙虾壳并去虾线的步骤：
1. 把龙虾放在切菜板上，用一只手掌按住虾尾。
2. 用另一只手握住虾身，把虾头向下拉，把虾壳和虾头分离。
3. 把虾头扔掉，然后把虾壳完全撕掉，直到虾尾处。
4. 在虾尾处用刀剪断虾壳，但不要剪断虾肉。
5. 用手指沿着腹部切开虾线，将其取出。
6. 将剥好壳的龙虾清洗干净，用烹饪方法烹制即可。
注意事项：
1. 剥壳时要小心不要弄破虾肉。
2. 去虾线时要确保将其全部取出，以免影响口感。
3. 在剥龙虾壳的过程中，要注意龙虾的钳子，避免被夹伤。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
