家制牛排怎么腌制

  家制牛排的腌制方法如下:

  1. 准备所需材料:牛排、盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油。

  2. 将牛排放入盘中,用刀在两面切出几道浅口,使腌料更容易渗透。

  3. 在碗中加入盐、黑胡椒粉、压碎的大蒜、迷迭香和橄榄油,搅拌均匀。

  4. 将调料淋在牛排上,用手轻轻按摩,让腌料均匀涂抹在牛排表面和切口处。

  5. 将腌制好的牛排放入冰箱冷藏室,腌制时间至少2小时,过夜,让腌料充分渗透。

  6. 取出牛排,放置室温10分钟左右,让牛排回到室温后再进行烹饪。

  7. 用平底锅加热,加入适量橄榄油,将牛排放入锅中煎熟,每面约煎3-4分钟,煎至表面金黄,内部达到所需熟度即可。

  8. 煎好的牛排取出,静置1-2分钟,再撒上一些盐,即可享用。

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