芹菜含有挥发性的芳香物质和硝酸盐等成分，如果放置过久会导致这些成分氧化分解，产生不健康的亚硝酸盐，有可能引起肠胃不适和中毒，所以不建议芹菜过夜食用。建议在烹调前新鲜购买芹菜，并尽快食用。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
