1. 芹菜切段后,用沸水焯烫30秒钟,然后立刻浸泡在冰水中,可以保持芹菜的脆嫩口感。
2. 先热锅,加入少量油,然后把芹菜放入锅中,迅速翻炒,以高温快炒的方式,可以保持芹菜的嫩度。
3. 炒芹菜时可加入一些调料,如盐、鸡精、生抽等,可以增添味道,但要注意不要加太多,以免影响芹菜的口感。
4. 后期可适量加入一些水,继续翻炒,可以让芹菜更加入味、更加嫩滑。也可以在加水的时候加入一些淀粉水,让芹菜汁变得更浓郁。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰,为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”,与多种食材都能碰撞出美味的火花,只待你用心搭配,便能解锁更多饺子美味的新世界。