1.选择新鲜的白菜，洗净切成小块或片，去掉硬的部分。
2.在锅中加入适量油，烧热后加入白菜翻炒。
3.加入少量盐炒一会儿，然后加入适量糖和醋，根据个人口味调整。
4.继续翻炒，直到白菜变软并且收汁。
5.最后加入少量胡椒粉和葱花提味即可。
小贴士：
1.在炒白菜之前，可以先用沸水焯一下，这样可以去除白菜的苦味，并使白菜更加嫩滑。
2.在加入糖和醋之前，可以先加入一些蒜末和姜末，这样可以增加糖醋味的浓度，并去除白菜的异味。
3.如果觉得白菜太油腻，可以用厨房纸巾把多余的油吸干。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
