鱼子是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的健康食品，常用于寿司、饭团等日本料理中。以下是一种简单的家常做法：
材料：
鱼子一盒、海盐适量、白米饭适量、陈醋适量、白糖适量、水适量
做法：
1. 将鱼子放入碗中，加入适量的海盐，轻轻搅拌均匀，放入冰箱中冷藏30分钟左右。
2. 在一个锅中加入适量的水，加入适量的陈醋和白糖，煮开后关火，让其降温至室温。
3. 将米饭煮熟，放入一个大碗中，倒入温好的陈醋糖水，轻轻搅拌均匀。让其降温至室温。
4. 将鱼子从冰箱中取出，用纸巾轻轻擦干水分。
5. 将降温好的米饭放入碗中，再放入鱼子，轻轻搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 鱼子不需要腌制过度，否则会影响口感。
2. 陈醋和白糖的比例可以按照自己的口味调整。
3. 粘稠度较高的米饭更适合搭配鱼子。
