在高压锅中炖牛排需要30-45分钟才能烂熟。实际的时间取决于牛排的大小和厚度，以及高压锅的型号和压力。建议找到一款合适的牛排烹饪食谱，并按照指示进行操作，以确保达到理想的口感。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
