生栗子去毛的方法如下：
1.将栗子放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出来用刀切开栗壳。
2.用小刀或削皮器刮去栗子表面的绒毛。
3.用清水冲洗栗子干净，即可使用。
注意事项：
1.焯烫时间不要过长，否则栗子会煮烂。
2.刮去绒毛时要小心，避免刮伤栗子表面。
3.清水要充分冲洗，避免残留毛皮影响口感。
