排骨萝卜炒的步骤:
1.将排骨洗净备用,萝卜去皮切成小块备用。
2.取一锅热水,加入适量盐和料酒,放入排骨,煮数分钟捞出备用。
3.倒入适量油,将葱姜蒜末爆香,放入萝卜块,翻炒数分钟。
4.将煮好的排骨加入锅中,继续翻炒,加入适量料酒和酱油调味。
5.倒入适量热水,煮开后转小火炖煮约30分钟左右,至排骨和萝卜均熟透。
6.最后加入适量白胡椒粉和味精调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.煮排骨的水可以加一些姜片和葱段,煮出来的排骨更加鲜美。
2.炒萝卜的时候可以加一些冰糖,炖排骨的时候就不需要加太多糖了。
3.最后的调味料可以根据自己的口味进行调整,建议先尝试一下再加入。
红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。