鹌鹑蛋怎么才好剥

　　以下是一种简单的方法：

　　1. 取一个小锅，加入适量的水，放入鹌鹑蛋，大火煮沸。

　　2. 煮沸后立即把锅离火，用凉水冲一下蛋壳，让蛋壳和蛋白分离。

　　3. 把一个鹌鹑蛋放在平面上，用手指轻轻敲打蛋壳，用力不宜过大，以免将蛋黄打破。

　　4. 然后用手指推开蛋壳，轻轻将蛋壳剥去。

　　5. 最后将鹌鹑蛋洗净即可。

　　提示：为了取出完整的蛋黄，剥蛋时可以将蛋白剥去一部分，使蛋黄暴露出来。