韭菜怎么炒嫩好吃

  以下是一份韭菜炒嫩的食谱:

  材料:

  - 韭菜 300 克

  - 蒜 2 瓣

  - 姜 1 片

  - 盐 适量

  - 食用油 适量

  做法:

  1. 将韭菜洗净,切成 2 厘米长的段。

  2. 将蒜切成末,姜切成细丝。

  3. 热锅凉油,下入蒜和姜,爆香。

  4. 加入韭菜,翻炒几下。

  5. 加盐,继续翻炒至韭菜稍微变软即可。

  小贴士:

  - 韭菜不要炒得太老,否则口感会变得难吃。

  - 炒韭菜时不要加太多水分,否则会导致韭菜变得太软或者糊掉。

  - 如果喜欢口感软嫩的韭菜,可以在翻炒前将韭菜放入开水中焯一下,待变色后捞出控干水分再炒。

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