以下是一份韭菜炒嫩的食谱:
材料:
- 韭菜 300 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将韭菜洗净,切成 2 厘米长的段。
2. 将蒜切成末,姜切成细丝。
3. 热锅凉油,下入蒜和姜,爆香。
4. 加入韭菜,翻炒几下。
5. 加盐,继续翻炒至韭菜稍微变软即可。
小贴士:
- 韭菜不要炒得太老,否则口感会变得难吃。
- 炒韭菜时不要加太多水分,否则会导致韭菜变得太软或者糊掉。
- 如果喜欢口感软嫩的韭菜,可以在翻炒前将韭菜放入开水中焯一下,待变色后捞出控干水分再炒。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮,放入适量的馅料,对折捏紧边缘,确保封口严实,以免煮制时露馅。将水烧开,轻轻放入饺子,用勺子背面轻轻推动,防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。