1.选用优质面粉制作面条，面团中加入适量的盐和水，揉搓至面筋十分柔软。
2.将揉好的面团分成小块，擀成薄而平整的面皮，晾干。
3.将干面皮切成细条状，要注意每一根面条的长度和粗细要相同，这样煮出来才会一致美观。
4.将切好的面条放入开水中煮熟，煮至断生即可。
5.煮好的面条捞出沥干，加入香油、葱花、酱油、醋等调味料搅拌均匀即可。
6.配上适量的青菜、肉片等食材，味道更加丰富。
7.如果喜欢口感更加Q弹的面条，还可以在面团中加入适量的碱水或苏打粉，这样制作出来的面条更加劲道。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
