白萝卜和土豆一起炒是一道非常营养美味的家常菜。下面是具体的做法。
材料:
白萝卜、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、油、胡椒粉、味精。
做法:
1.白萝卜和土豆去皮,切成丝或者切块备用。青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
3.加入白萝卜和土豆煸炒,炒至变色。
4.加入适量的水,大火烧开后转小火盖上盖子煮熟至软烂。
5.加入青椒翻炒,加入适量的盐、生抽、胡椒粉、味精调味即可。
6.出锅前可加入少量淀粉水勾芡,提鲜色。
7.起锅装盘即可食用。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的,但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维,红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。