1. 白萝卜切成大块,这样炖出来的口感更好,不容易烂。
2. 如果你喜欢更咸的口感,可以事先把排骨用盐腌一下。
3. 炖的时候可以加入一些口感鲜美的食材,比如枸杞、红枣、黑木耳等,可以让整道菜的口感更加丰富。
4. 在炖的过程中,可以加入适量的料酒或者米酒,可以去掉排骨的腥味,同时也能增加菜品的香味。
5. 炖的时间要长一些,至少要炖1个小时以上,这样白萝卜和排骨的味道会更加浓郁,口感也更加鲜美。
6. 如果你觉得汤汁太稠,可以适量加入清水或者高汤,调整一下口感即可。
今天我们就来分享醋烧带鱼的做法窍门。两面金黄的时候可以放入两勺清水,一大勺香醋,加入花椒,干辣椒,葱片,姜片,生抽,一点白糖。