1. 准备食材：牛肉（切块）、西红柿（去皮切块）、洋葱（切块）、大葱（切段）、姜片、蒜头、八角、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、料酒。
2. 牛肉焯水：将切好的牛肉放入开水中，焯一下水，捞出待用。
3. 炒香牛肉：将焯水后的牛肉放入锅中，加入油煸炒至表面金黄，然后加入洋葱、姜片、蒜头、八角、香叶、花椒翻炒出香味。
4. 加调料：加入料酒、生抽、老抽、盐继续炒匀。
5. 加水：加入足够的水，没过牛肉，放入大葱段和西红柿块，转换开小火煮30-40分钟。
6. 上碗：最后撒上一些葱花即可。
注意：炖牛肉的火候很重要，不要用大火，尽量使用小火，炖到牛肉变得柔软即可。
西红柿和豆腐再也家常不过的两种食材，特别是热爱养生食疗的达人们，一定非常喜欢这两种食材。在烹饪这两种食材的时候，不管是爆炒还是煮汤，可能会担心西红柿豆腐放在一起吃会不会没营养?
