泥鳅跳出水的行为通常是为了逃脱掠食者的攻击、避免被潜在的危险所捕食。在一些情况下，泥鳅也会跳出水来寻找更好的食物资源或更好的生存环境。一些研究表明，泥鳅在交配时也会出现跃出水面的情况。
泥鳅，这一常见的水生生物，有时会被发现爬至岸边并死亡。当水温过高或过低，超出它们的适应范围时，泥鳅可能会出现应激反应，甚至死亡。特别是在温差较大的环境中，泥鳅更容易因不适应而死亡。气泡病也是导致泥鳅爬边死亡的一个原因。
