1. 烹饪后即食：将熏泥鳅烹煮熟透后，可以直接食用，不需要冷藏保存。
2. 低温保鲜：将熏泥鳅放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可保持长达数月。
3. 真空保存：将熏泥鳅放入真空袋中，排除空气后密封，放入冰箱中保存，可保持长达数月。
4. 盐渍法：将熏泥鳅在热水中焯水，晾干后和盐一起放在干燥的容器中保存，可保持数月。在食用前需将盐洗掉。
5. 冷藏保鲜：将熏泥鳅放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存，可保持数天至一周左右。
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，但处理不当易有土腥味。2.泥鳅炖豆腐：泥鳅与豆腐按2:1比例，加葱姜、白酒和清水烧沸，转文火炖至泥鳅软烂，豆腐吸饱汤汁，撒胡椒粉提鲜。三、关键细节-烹饪前需确保泥鳅完全熟透，避免寄生虫风险。
