1. 烹饪后即食：将熏泥鳅烹煮熟透后，可以直接食用，不需要冷藏保存。
2. 低温保鲜：将熏泥鳅放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可保持长达数月。
3. 真空保存：将熏泥鳅放入真空袋中，排除空气后密封，放入冰箱中保存，可保持长达数月。
4. 盐渍法：将熏泥鳅在热水中焯水，晾干后和盐一起放在干燥的容器中保存，可保持数月。在食用前需将盐洗掉。
5. 冷藏保鲜：将熏泥鳅放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存，可保持数天至一周左右。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
