辣椒糯米粉是四川崇阳特色美食之一，下面是制作方法：
材料：
糯米粉250克，水适量，酱油适量，花椒适量，辣椒面适量，盐适量，葱姜适量，肉末适量。
步骤：
1.将250克糯米粉放入容器中，注入适量水，揉成柔软的面团，放置片刻。
2.取一锅水烧开，将揉好的面团搓成小丸子放入锅中煮熟。
3.另取一锅热油，加入花椒、葱姜和肉末煸炒，放入适量的酱油和盐搅拌均匀。
4.将煮熟的糯米粉丸子放入炒好的肉末中，加入适量的辣椒面和搅拌均匀即可。
辣椒糯米粉做好后具有浓郁的香辣味道，入口滑爽，非常美味。
