以下是一种简单的方法：
材料：
- 青岛大虾
- 盐和胡椒粉
- 姜片和葱段
- 酱油、糖、蒜蓉、花椒粉、香油、米醋等调料
步骤：
1. 把冰冻的青岛大虾洗净，晾干水分。
2. 在虾身上划几刀，增加入味的面积。
3. 在大碗中加入盐和胡椒粉，将虾放入碗中，用手抓匀。
4. 在锅中烧热水，加入姜片和葱段。
5. 把虾放入热水中，煮3-5分钟。
6. 把虾捞出，放入冰水中浸泡一会儿。
7. 取出虾，用厨房纸擦干，放入盘中备用。
8. 将酱油、糖、蒜蓉、花椒粉、香油、米醋等调料混合，拌匀成酱汁。
9. 把酱汁淋在虾上，让虾充分入味。
10. 将虾放入冰箱中冷藏1-2小时，使其更加入味即可食用。
建议：可以将虾稍微微泡一下，这样虾肉更加鲜嫩。为了美观，可以在盘底铺上一些香菜和柠檬片。
青岛饺子被称为“姑扎”的原因主要是语言发音和习俗的影响。在青岛地区，特别是老青岛人中，由于发音习惯，他们常常将饺子称为“顾家”。当水饺煮破了或碎了时，他们称之为“挣了”。
