材料:
排骨500克、海带100克、胡萝卜1根、葱1根、姜2片、盐适量、料酒适量、清水适量
做法:
1.将排骨洗净备用,胡萝卜去皮切块,海带泡发洗净,葱切段,姜切片;
2.锅内加水,放入排骨烧至煮沸,撇去浮沫;
3.加入胡萝卜、海带、葱段和姜片,倒入适量的料酒,再加入足够的清水,将火调至中小火,炖煮40分钟;
4.加入适量的盐,继续炖煮5分钟即可。
小贴士:
1.炖排骨时先煮沸可以去除杂质和血腥味;
2.加入适量的料酒可以去腥增香;
3.炖煮过程中记得隔一段时间撇去浮沫。
萝卜海带排骨汤,这道家常菜不仅味道鲜美,更蕴含着丰富的营养成分,为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然,尽管萝卜海带排骨汤营养丰富,但热量较高,建议适量食用,以免加重胃肠道负担。