红烧金鲳鱼怎么做好吃

  红烧金鲳鱼是一道非常经典的中式菜肴,以鲜美的金鲳鱼配上红烧汁,香气四溢,味道鲜美。以下是红烧金鲳鱼的具体做法:

  所需材料:

  1. 金鲳鱼1条,约600g

  2. 姜片适量

  3. 蒜瓣适量

  4. 青葱适量

  5. 红椒适量

  6. 料酒适量

  7. 生抽适量

  8. 老抽适量

  9. 冰糖适量

  10. 清水适量

  11. 食用油适量

  制作步骤:

  1. 金鲳鱼去鳞、去内脏,洗净后剁成约2厘米宽的段,用盐和料酒腌制20分钟。

  2. 将姜、蒜、青葱、红椒切成末备用。

  3. 热锅凉油,将金鲳鱼段两面煎至金黄色,捞出备用。

  4. 留底油将姜、蒜、青葱、红椒爆香,加入冰糖翻炒至溶化。

  5. 加入生抽、老抽和清水烧开,放入金鲳鱼段,烧至汤汁浓稠,金鲳鱼入味即可关火。

  6. 装盘撒上葱花即可享用。

  温馨提示:

  1. 煎金鲳鱼时火不要太大,否则容易糊底。

  2. 红烧酱汁可以根据个人口味加减,不喜欢特别咸口可以少放生抽和老抽。

  3. 冰糖的作用是增加菜肴的颜色和口感,可以根据个人口味适量调整。

海鲳鱼如何处理内脏

海鲳鱼如何处理内脏

处理海鲳鱼内脏的步骤相对简单,但需要注意细节以确保处理得干净彻底。注意事项-在处理鲳鱼内脏时,要保持手部清洁,避免交叉污染。通过以上步骤,您可以轻松地处理掉海鲳鱼的内脏,为后续的烹饪做好准备。


>>查看更多内容

红烧银鲳鱼怎么做好吃窍门

红烧银鲳鱼想要做得好吃,关键在于一些细节的处理和烹饪技巧的掌握。通过这些窍门和步骤,你可以做出一道色泽红亮、口感鲜美的红烧银鲳鱼。


>>查看更多内容
红烧银鲳鱼怎么做好吃窍门

相关内容