1.选择好牛排:选择肉质鲜美、纹理细腻、肉色鲜红的优质牛排,一定要选用肉眼半寸左右厚的肉块,这样口感更好,更容易入味。
2.准备腌制料:黑椒、盐、酱油、料酒、蒜末、姜末。将这些材料混合在一起。
3.给牛排按摩:将准备好的腌制料均匀地涂抹在牛排上,可以用刀把腌料划入肉里,再用手揉揉按摩一下,促使调味品更好的渗透到肉里。
4.放置冷藏:将腌制好的牛排放在密封袋中,保持冷藏,一般腌制时间在2-4小时为宜。
5.烤制:将腌制好的牛排取出,把多余的腌料擦掉,平底锅加热,放入少量油,烧至7-8成热,将牛排放入锅中,两面煎至金黄色,中火一般需要煎5-7分钟,根据个人口感调整煎的时间。
6.出锅:将煎好的牛排取出,放在干净的盘子上,加适量黑胡椒粉即可。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。