黑椒牛排怎么腌制窍门

  1.选择好牛排:选择肉质鲜美、纹理细腻、肉色鲜红的优质牛排,一定要选用肉眼半寸左右厚的肉块,这样口感更好,更容易入味。

  2.准备腌制料:黑椒、盐、酱油、料酒、蒜末、姜末。将这些材料混合在一起。

  3.给牛排按摩:将准备好的腌制料均匀地涂抹在牛排上,可以用刀把腌料划入肉里,再用手揉揉按摩一下,促使调味品更好的渗透到肉里。

  4.放置冷藏:将腌制好的牛排放在密封袋中,保持冷藏,一般腌制时间在2-4小时为宜。

  5.烤制:将腌制好的牛排取出,把多余的腌料擦掉,平底锅加热,放入少量油,烧至7-8成热,将牛排放入锅中,两面煎至金黄色,中火一般需要煎5-7分钟,根据个人口感调整煎的时间。

  6.出锅:将煎好的牛排取出,放在干净的盘子上,加适量黑胡椒粉即可。

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

制作一块美味的牛排,关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后,室温下回温约30分钟,让其达到最佳烹饪状态。记住,烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握,每一次尝试都是向完美迈进的一步。


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