地瓜可以和许多蔬菜搭配食用，如：
1. 菠菜：地瓜和菠菜都富含维生素A和C，搭配食用有助于增强免疫力。
2. 白菜：地瓜和白菜都含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
3. 南瓜：地瓜和南瓜都是富含β-胡萝卜素的食物，有助于保护视力和维持皮肤健康。
4. 玉米：地瓜和玉米都含有丰富的淀粉质，搭配食用可以提供饱腹感，有助于控制饮食。
5. 胡萝卜：地瓜和胡萝卜都富含β-胡萝卜素和维生素C，可以增强免疫力和促进细胞新陈代谢。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
