炒猪腰怎么做好吃

  炒猪腰的做法:

  材料:

  猪腰、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油

  步骤:

  1.猪腰用清水冲洗干净,去除筋膜和脂肪,切成薄片;

  2.生姜切片,葱洗净切段备用;

  3.热锅凉油,将生姜片和葱段放入锅内煸香,炒出香味后放入猪腰翻炒;

  4.加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽,煸炒均匀,至猪腰变色,熟透即可。

  小贴士:

  1.猪腰切片时要切薄,这样容易入味,口感也更加细腻。

  2.煸炒过程中可以加少量的水,让猪腰更加入味且不会太干。

  3.猪腰本身味道比较膻,加些料酒可去腥增香,同时加一点点糖能够糖化蛋白质,使口感更加鲜嫩。

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