1. 准备饺子皮和馅料。把饺子皮放在案板上,用手沾水润湿边缘,这样可以使得饺子包起来的时候更紧实。
2. 在饺子皮中央放入馅料,不要放太多,以免包不好。如果想包成好看的形状,可以挑选稍微大一点的饺子皮。
3. 将皮对折,捏住两端,从中间开始向两边压出空气并向外推,这样可以使得饺子表面更平滑。然后将两端压紧,使得饺子紧实。
4. 折成半圆形的饺子,将两侧收拢,压在一起。也可以折成三角形,将三角形两侧捏合在一起。
5. 将饺子放在盘子上,然后继续包其他饺子。
6. 将饺子放入开水中,煮3-5分钟即可。煮好的饺子捞起来,放在碗里,淋上蘸料或酱汁即可享用。
注意事项:
1. 包饺子的时候,要保持手部清洁,这样可以防止食物受到污染。
2. 包好的饺子不要放得太紧密,以免煮的时候粘在一起。
3. 包饺子的时候,可以根据喜好选择不同的形状,如半圆、三角、菱形等。
4. 煮饺子的时候,水要充分沸腾,否则饺子容易煮烂。煮好的饺子不要过久放置,以免口感变差。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。