处理腊排骨的方法如下：
1. 洗净：将腊排骨用清水冲洗，洗去表面的杂质和污物。
2. 焯水：将洗净的腊排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，焯水2-3次，去除腥味和杂质。
3. 烹煮：将焯好水的腊排骨放入清水中，加入姜片、葱段、料酒等调味料，小火煮1-2小时，待骨头熟软即可。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
