韭菜根可以通过以下方式变粗：
1. 种植时选择肥沃的土壤，并在种植前施加足够的有机肥料，以促进韭菜根的发育。
2. 隔一段时间松土，让根部得到更多的氧气和养分。
3. 采摘韭菜叶子时保留一定的叶片，以便照顾韭菜根的生长。
4. 喜欢水的韭菜，在生长期间要保持充足的水分供应，确保根部不缺水。
5. 在韭菜生长后期加强施肥，以帮助根部加速生长。
韭菜的生长环境和品种也会影响其根的大小。选择适宜的品种，并为其提供良好的生长环境是培育粗壮韭菜根的关键。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
