焖羊肉怎么做好啊

  焖羊肉的做法:

  材料:

  羊肉500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、水适量。

  步骤:

  1.羊肉洗净后放入温水中焯水,然后捞出沥干水分;

  2.将葱姜切片备用;

  3.起锅加油,放入葱姜爆香;

  4.加入羊肉煸炒至羊肉变色;

  5.加入料酒翻炒几下;

  6.加入老抽、生抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀;

  7.倒入适量的水,大火烧开后转小火焖煮2小时以上,中途可以适当加水;

  8.焖煮至羊肉软烂,汤汁浓稠即可。

  小窍门:

  1.焖羊肉要火候足,才能使羊肉变得软烂,口感更好。

  2.焖羊肉时要适量加水,避免炖干水分。

  3.加料酒可以去腥味,焖过程中用小火煮,这样能慢慢炖出肉质鲜美的羊肉。