土豆生芽子的原因是因为土豆含有淀粉和营养物质,这些物质会为土豆提供生长所需的营养。当土豆暴露在光线和温度较高的环境中,它们会开始生长,产生芽和根。在商业上,许多土豆被处理成种子土豆,以便在合适的气候条件下生长出更多的土豆。如果您不想土豆生芽,请将它们储存在阴凉、干燥和通风的地方,并随时检查它们的状态,以确保它们没有开始生长。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的,但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维,红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。