大鲳鱼怎么做好吃家常版

  材料:

  - 大鲳鱼1条(约1斤)

  - 姜3片,葱2根

  - 料酒1/4杯

  - 食盐3小勺

  - 红烧汁:生抽1.5大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖1大勺、清水1杯

  - 可选配菜:胡萝卜、土豆、豆腐、青椒等

  步骤:

  1. 将鲳鱼去鳞、去内脏,洗净后切花刀。

  2. 将鲳鱼放入盘中,将姜片、葱段放入鱼腹内。

  3. 在鲳鱼表面均匀撒上1/4杯料酒和3小勺食盐,腌制15分钟。

  4. 在烤箱或平底锅中烤或煎鱼,至两面金黄色即可。

  5. 如果喜欢加入配菜,可以选择胡萝卜、土豆、豆腐、青椒等,切块后和鱼一起放入红烧汁中煮约10-15分钟即可。

  红烧汁的制作:

  1. 在碗中放入生抽、老抽、料酒、白糖和清水,搅拌均匀。

  2. 将红烧汁倒入锅中,放入可选配菜,用中火煮约5分钟。

  3. 将煮好的红烧汁倒入煎好的鲳鱼上即可。

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