1. 先将鱼头放入清水中浸泡10-15分钟，让鱼头吸收水分，便于清洗。
2. 用刀刮掉鱼头表面的黏液和鳞片，注意不要损伤鱼肉和鱼骨。
3. 将鱼头剖开，取出内脏和鱼鳃。
4. 用清水洗净鱼头，多次冲洗，直到没有泡沫和杂质。
5. 将鱼头放入盆中，加入少量盐和姜片，腌制15-20分钟。
6. 将鱼头取出，沥干水分，用清水再次洗净，即可去除鱼头的腥味。
羊肉白萝卜炖制得既好吃又烂且没有腥味，需要注意食材的处理、烹饪技巧和调味方法。按照以上步骤操作，你就能炖出一锅既好吃又烂且没有腥味的羊肉白萝卜了。
