香辣小龙虾怎么炒入味

  炒香辣小龙虾的步骤如下:

  材料:

  - 小龙虾500克(洗净后沥干水分)

  - 姜片3片

  - 蒜头5瓣(切片)

  - 青葱2根(切段)

  - 干辣椒适量(去籽切段)

  - 料酒1汤匙

  - 生抽1汤匙

  - 老抽1汤匙

  - 糖1茶匙

  - 盐适量

  - 油适量

  步骤:

  1. 锅中倒入足够的油,加入姜片煸炒至香味出来,撇出姜片不要。

  2. 加入蒜片、青葱段和干辣椒煸炒出香味。

  3. 加入小龙虾,翻炒至变色。

  4. 加入料酒,煮至酒精挥发。

  5. 加入糖、盐、生抽和老抽,翻炒均匀。

  6. 加入少量水,盖上锅盖焖煮2-3分钟。

  7. 打开锅盖,继续翻炒,让汁料和小龙虾充分融合,至收汁即可盛出。

  炒香辣小龙虾的关键在于调味,酱油和糖的比例需要根据个人口味来调整,同时可以适当加入一些鸡精、香菜等调料来提升口感。

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