1. 先将蚕豆洗净，去掉表皮，放入开水中焯水1-2分钟，去除一些不好的味道。
2. 取出焯好的蚕豆，放入清水中浸泡冷却。这样能够保持蚕豆的颜色和口感。
3. 在锅中加入适量水，放入蚕豆，加入生姜片、蒜末、盐等调料，适量加热至沸腾。
4. 将火调至中小火，继续煮烹10-15分钟。注意要不断搅拌，确保蚕豆熟透并且味道均匀。
5. 将煮熟的蚕豆捞出，放入冷水中浸泡，让蚕豆的肉质更加鲜嫩，口感更加好。
6. 如果喜欢吃口感更加软糯的蚕豆，可以在煮的时候加入一些碱水。
7. 煮好的蚕豆可以沾上一些调料，比如蒜泥、香油、辣椒粉等，增加口感和味道。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
