1. 选用新鲜的牛肉和猪肉骨头，清洗干净后焯水去血沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 白萝卜去皮洗净切块，姜切片备用。
3. 牛排骨切小块，用少许盐、生抽、料酒腌制1小时。
4. 将锅里倒入适量清水，放入腌制好的牛排骨和猪肉骨头，大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入姜片，小火煮2小时，期间可以根据口感加入适量盐调味。
6. 加入白萝卜块，中火煮30分钟左右，直到白萝卜软烂即可。
7. 最后加入少许香菜或葱花即可。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
