1. 排骨炖鹌鹑蛋
材料：排骨500克、鹌鹑蛋10个、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、糖、清水适量。
步骤：
1. 将排骨洗净切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；
2. 热锅凉油，炸香姜葱片，加入排骨煸炒；
3. 加入料酒焯水去腥，加入清水，加入少许盐、生抽、糖，炖煮30分钟；
4. 最后加入鹌鹑蛋，再炖煮10分钟即可。
2. 鹌鹑蛋炒排骨
材料：排骨500克、鹌鹑蛋10个、姜丝、蒜末、青红椒适量、盐、生抽、糖、淀粉、橄榄油适量。
步骤：
1. 排骨洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟备用；
2. 把排骨块用盐、生抽、糖、淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，将排骨块煎至两面金黄；
4. 加入姜丝、蒜末、青红椒爆炒，炒到飘香；
5. 最后加入鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。
来一碗排骨汤吧，排骨可以木有，红菇都归我……这个超级美味红艳艳的排骨汤，实在是宇宙无敌酥泼鸭蜜，如果时光倒转还是在幼儿园，我会大喊：再来一碗!中午见到俺娘是一天Z快乐的时光，特别是还能啃到一根玉米、吃到甜甜的冰棍，我就忘记所有午睡的痛苦了。
