将红萝卜切成条状或者片状,然后放入一个干净的玻璃罐中。在玻璃罐中加入白醋、清水、糖、盐等调味料,按照自己的口味调配比例,将所有的调料混合均匀。然后倒入罐中,确保所有的红萝卜都浸没在液体中。盖好盖子,放在室温下静置一晚上,第二天就可以享受美味的酸味红萝卜了。泡制过程中要保证器具干净卫生,以免造成细菌滋生。
将红萝卜存放在冷藏库中,并调整至适宜的温度,是延长其保鲜期的关键。2.真空包装:将红萝卜进行真空包装,可以抽掉空气,降低氧化速度,从而有效延长保存时间。