将红萝卜切成条状或者片状,然后放入一个干净的玻璃罐中。在玻璃罐中加入白醋、清水、糖、盐等调味料,按照自己的口味调配比例,将所有的调料混合均匀。然后倒入罐中,确保所有的红萝卜都浸没在液体中。盖好盖子,放在室温下静置一晚上,第二天就可以享受美味的酸味红萝卜了。泡制过程中要保证器具干净卫生,以免造成细菌滋生。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。