炒虾皮需要先将虾皮放入水中泡软，然后挤干水分备用。下面是一道简单的炒虾皮补钙的做法：
材料：
- 虾皮
- 蒜末
- 青葱
- 鸡蛋
- 盐
- 食用油
做法：
1. 热锅冷油，放入蒜末和青葱爆香。
2. 加入虾皮翻炒，稍微加点盐提鲜。
3. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀。
4. 炒至鸡蛋凝固，虾皮变脆，关火即可。
这道菜不仅美味，而且富含钙质，对于骨骼健康有很好的帮助。
4.出锅：当冬瓜变得透明且入味时，即可关火出锅。将冬瓜炒虾皮盛入盘中，即可享用。2.虾皮本身带有咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。希望这个方法能帮助你制作出美味的冬瓜炒虾皮！
