牛排骨汤的做法和配料窍门

  牛排骨汤是一道营养丰富、鲜美可口的汤品,制作简单,以下是其配料和做法:

  配料:

  1. 牛排骨 500克

  2. 洋葱 1个

  3. 胡萝卜 1根

  4. 生姜 3片

  5. 香菇 6朵

  6. 白胡椒粉 适量

  7. 盐 适量

  8. 食用油 适量

  9. 清水 适量

  做法:

  1. 将牛排骨用清水浸泡30分钟,去除血水,然后切块备用。

  2. 将洋葱、胡萝卜、生姜分别切成小块,香菇切片备用。

  3. 热锅凉油,放入牛排骨煸炒至两面金黄。

  4. 加入洋葱、胡萝卜、生姜和香菇,翻炒几分钟。

  5. 加入清水,烧开后转小火煮约1小时。

  6. 捞出牛排骨和蔬菜,过滤汤汁,加入适量盐和白胡椒粉调味。

  7. 将牛排骨和蔬菜放回汤中,煮至再次烧开,即可出锅。

  做法小提示:

  1. 牛排骨选用优质的鲜肉,煮制汤汁更加鲜美。

  2. 煮汤时,火候要适中,过火过久会导致营养流失,影响口感。

  3. 汤汁中加入适量的盐和白胡椒粉,可以调味增加汤的鲜美程度。

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