银耳汤可以和任何菜一起吃,但是要注意菜和银耳的搭配,避免产生相冲作用。一些适宜搭配的菜有绿色蔬菜、豆腐、花菜、木耳、鸡肉等。需要避免的菜有辛辣刺激性强的食物,如辣椒、生姜、蒜等。也要避免和含钙量较高的食物一起食用,如牛奶、豆制品等,以免影响银耳中的营养素吸收。