以下是煎和牛牛排的步骤:
1. 把牛排从冰箱中取出,放置室温下30分钟左右,让其回到室温。这样可以让牛排更加均匀的煎炸,使得内部和外部的温度更加一致。
2. 在牛排表面均匀涂抹上一层食用油,然后用刀剖几刀在上面,这样可以让牛排更加容易煎炸。此时可以根据喜好,加入一些盐和黑胡椒。
3. 在平底锅中加入一些菜籽油,放大火,待油热后放入牛排,将其煎至一面金黄色(约1.5-2分钟时间),然后再将其翻面继续煎炸。
4. 在煎炸的过程中,可以加入一些蒜头、洋葱、迷迭香等香料,这样可以让牛排更加香味四溢。
5. 待牛排煎至适当的程度后,取出放在盘子上并休息5-10分钟,这样可以让牛排更加鲜嫩多汁。
6. 最后可以根据个人口味加入一些蘑菇、胡萝卜、洋葱等配菜,搭配上一杯红酒,享受美食的同时也愉悦心情。
继续翻炒均匀,使猪蹄充分吸收调料的味道。制作辣猪蹄的窍门:1.猪蹄的处理很关键,要先浸泡去除血水,再焯水去浮沫,这样处理后的猪蹄更干净、无腥味。3.炖煮的时间要足够,这样猪蹄才能炖得又软又烂,口感更好。