青萝卜含有一种叫做异硫氰酸酯的化合物，这种化合物在切开或咀嚼时会分解成一种叫做瓜氨酸的物质，瓜氨酸具有辛辣的味道。青萝卜还含有一定的挥发性油，也是厉害的成分之一。这些物质都会给青萝卜带来一定的辛辣感。
手指突然肿胀，形似“萝卜”，不仅影响美观，还可能带来不便与疼痛。将手指抬高，高于心脏水平，有助于促进血液循环，减轻肿胀。手指长“萝卜”虽令人困扰，但通过上述方法，大多能有效缓解。
