腌萝卜是一种非常受欢迎的小吃，下面是一种腌萝卜的做法：
所需材料：
- 萝卜
- 盐
- 糖
- 米醋
- 辣椒（可选）
- 大蒜（可选）
步骤：
1.将萝卜削皮并切成均匀的细条状。
2.在一个大碗中，加入适量盐和糖，然后倒入足够的米醋，搅拌均匀至糖和盐完全溶解。
3.将切好的萝卜放入碗中并用手将其揉搓，以使之充分与腌汁混合。如果需要更浓郁的味道，可加入切碎的辣椒和大蒜。
4.封闭碗口，放在冰箱中腌制至少3个小时或过夜。每隔一段时间可以搅拌一下以确保腌料均匀。
5.腌制好的萝卜可以配上各种食物，比如沙拉、红烧肉、寿司等。
