鸡蛋滑牛肉怎么做

  鸡蛋滑牛肉是一道简单易做的家常菜,下面是具体做法:

  材料:

  - 牛肉末 100 克

  - 鸡蛋 2 个

  - 小葱 适量

  - 姜末 适量

  - 盐 适量

  - 生抽 适量

  - 料酒 适量

  - 植物油 适量

  步骤:

  1. 牛肉末用盐、生抽、料酒腌制半小时;

  2. 鸡蛋打散,加入少量盐调味;

  3. 热锅冷油,加入葱姜爆香;

  4. 加入牛肉末煸炒至变色;

  5. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子不断翻炒,直到鸡蛋全部凝固;

  6. 转小火后继续翻炒约 1 分钟,让鸡蛋和牛肉完全融合;

  7. 装盘即可。

  温馨提示:

  1. 牛肉不要煸炒过度,否则容易导致口感干硬;

  2. 煮鸡蛋液时不要过早翻炒,等待鸡蛋液凝固后再翻炒;

  3. 可根据个人口味适量调整盐的量;

  4. 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒或者辣椒油提味。

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