小白菜一般需要60-70天左右生长期，视种植时间和天气情况而定。一般在小白菜长到球形或者半球形大小时，可以收获。一些品种也可进行薹苔收获，此时植株长势较弱，一般会在种植后30-40天左右进行收获。
3.地域气候：-江、淮地区：秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薹前收获。小白菜的收获时间大致可以分为以下几个阶段：早熟品种：播种后45-65天可收获。
