蒸腊排骨的步骤如下：
1.把腊肉切成大块，排骨切成适口大小，焯水去血水备用。
2.取一个碗，放入适量生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀。
3.将排骨和腊肉放入碗中，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右。
4.在蒸锅中加入适量水，开火烧开，将腌制好的排骨和腊肉均匀放入蒸架上。
5.将蒸架放进蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸30～40分钟。
6.将蒸好的腊排骨盛出，撒上葱花和姜丝，即可食用。
温馨提示：如果喜欢口感更嫩滑，可以加入少许淀粉和鸡蛋清拌匀腌制。腊肉中本身含有盐分，所以在腌制排骨时，盐的量可以少放一些。
来一碗排骨汤吧，排骨可以木有，红菇都归我……这个超级美味红艳艳的排骨汤，实在是宇宙无敌酥泼鸭蜜，如果时光倒转还是在幼儿园，我会大喊：再来一碗!中午见到俺娘是一天Z快乐的时光，特别是还能啃到一根玉米、吃到甜甜的冰棍，我就忘记所有午睡的痛苦了。
