1. 准备好饺子皮和馅料,将馅料放在饺子皮中央。
2. 将饺子皮对折,将两侧捏合在一起。
3. 从饺子皮的一侧开始,用手指将饺子皮往内折叠,形成一条褶皱,将这个褶皱捏紧。
4. 重复以上步骤,在饺子皮的整个边缘上形成褶皱,直到将所有饺子皮的边缘都捏紧。
5. 用手指将饺子皮的中央往两侧推,将饺子的馅料包裹紧密,并将饺子的底部用力压平,使其能够直立放置。
6. 将饺子逐个放入开水中煮熟即可。
注意事项:
1. 饺子的馅料要切碎,而不是细泥状,这样能让饺子更有嚼劲。
2. 在包饺子之前,要将饺子皮放置在温水里软化,这样才易于包裹。
3. 包饺子的时候,要将饺子皮的边缘捏紧,以防止饺子煮熟后破裂。
4. 煮饺子的水要开足,以免饺子粘连在底部。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。