萝卜丝虾皮炒的窍门如下：
1.先将萝卜丝焯水，使其变软，更容易炒熟。
2.锅热后，加入少量油，将虾皮炒香。
3.接着加入萝卜丝翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒。
4.最后加入少量的水，煮至水分蒸发，萝卜丝变软且入味即可出锅。
5.为了萝卜丝炒出来更香甜可口，可以加入少许的姜末和蒜末，炒出香味后再加入萝卜丝和虾皮。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
